1-Per realizzare il polpettone tonno e olive iniziamo mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola: cominciamo con il tonno ben sgocciolato.
2-Aggiungiamo le uova e il formaggio grattugiato.
3-Uniamo il pangrattato e infine le olive a rondelle, poi diamo una bella mescolata per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4-Versiamo il composto ottenuto su un foglio di carta forno e diamogli la classica forma di un polpettone.
5-Avvolgiamo la carta forno sul polpettone e chiudiamo l’involucro a caramella.
6-Prendiamo un canovaccio e arrotoliamoci dentro il polpettone.
7-Mettiamolo in una pentola ricoprendolo d’acqua, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere per 40 minuti a partire dal bollore.
8-Una volta pronto il polpettone, poggiamolo sul piano, togliamo il canovaccio e lasciamolo ben raffreddare. Intanto prepariamo un letto di insalatina dove poggeremo le fette del polpettone.
9-Una volta raffreddato, togliamo la carta forno e tagliamo il polpettone a fette.
