1. Preriscalda il forno a 200°C (392°F).
2. Lavare e tagliare i pomodori a metà in senso trasversale. Svuotare leggermente i pomodori.
3. In una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il pangrattato, le erbe di Provenza, sale e pepe.
4. Disporre le metà dei pomodori su una teglia rivestita con carta da forno.
5. Ricopri ciascuna metà di pomodoro con il composto di parmigiano e pangrattato.
6. Condire leggermente con olio d’oliva.
7. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
8. Sfornare, decorare con qualche foglia di basilico fresco.
Consiglio:
– Per un tocco ancora più goloso, aggiungete qualche briciola di formaggio caprino prima di infornare.
– Servite questi pomodorini gratinati come antipasto o come accompagnamento ad un piatto principale come pesce alla griglia o carni bianche.
– Potete anche prepararli in anticipo e scaldarli leggermente prima di servirli.
Buon appetito! 😋
