Pancake:
1. In una ciotola, sbatti le uova con zucchero e sale. Aggiungi il latte, la farina, il burro fuso e l’acqua calda, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Cuoci i pancake in una padella antiaderente fino a doratura da entrambi i lati. Metti da parte.
Ripieno:
1. In una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente. Aggiungi gli spinaci (puoi usare anche spinaci surgelati) e l’aglio tritato, cuocendo fino a che gli spinaci non si ammorbidiscono. Togli dal fuoco e lascia intiepidire, poi incorpora il formaggio cremoso, mescolando bene.
Salsa Béchamel:
1. In un’altra pentola, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando per un paio di minuti. Versa il latte gradualmente, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Condisci con sale e noce moscata, e cuoci fino a che la salsa non si addensa.
Assemblaggio:
1. Mettiamo il ripieno sulle Pancake e poi la avvolgiamo.
2. Distribuite la besciamella sul fondo di una teglia e adagiatevi sopra i pancake ordinatamente. Versate nuovamente la besciamella sopra i pancake e cospargete con il formaggio grattugiato.
Cottura in Forno:
1. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
Servire con Amore:
1. Una volta cotti, servite questi pancake agli spinaci con besciamella e formaggio con amore e ottimo gusto. Sono perfetti come piatto principale o come contorno.
Questa ricetta trasforma gli ingredienti semplici in un piatto delizioso e confortante, perfetto per ogni occasione.
Buon Appetito!
