Red Velvet Cheesecake

Torta di formaggio
Preparare l’impasto della torta Red Velvet.
Preriscaldare il forno a 375 ° F
Disporre circa ¼ di pollice di impasto per torte sul fondo di una teglia a cerniera da 10 pollici unta e infarinata.
Utilizzare la pastella rimanente in una tortiera da 13×9 o 9 pollici.
Cuocere le torte per 20 minuti o finché non saranno sode e cotte.
Rompi la torta (NON quella nello stampo a cerniera) in pezzi grandi e mettila da parte.
Sbattere gli ingredienti della cheesecake fino a ottenere un composto omogeneo.
Conserva circa ½ tazza di briciole di torta per la parte superiore.
Piega i pezzi di torta rimanenti nella pastella della cheesecake.
Versare il composto della cheesecake nello stampo a cerniera.
Coprire il fondo dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio, risalendo i lati.
Metti lo stampo in una grande pentola piena di acqua calda. L’acqua dovrebbe arrivare fino a metà delle pareti.
Cuocere per 50 minuti.
Spegnere il forno e lasciare la porta chiusa per 1 ora. Non sbirciare!
Togliere dal forno e dal bagnomaria.
Lasciamo tornare a temperatura ambiente.
Coprire bene e conservare in frigorifero durante la notte.
Ordinare
Montare la panna finché non inizia ad addensarsi.
Aggiungi il cucchiaino di miscela per budino istantaneo e 1 cucchiaio di zucchero.
Sbattere finché non si formano picchi morbidi.
Assaggia e aggiungi zucchero se necessario.
Versare sopra la cheesecake raffreddata.
Cospargere le briciole di torta Red Velvet riservate.