Registro natalizio come la torta di meringa al limone

1. Preriscalda il forno:
1.1. Preriscalda il forno a 180 ° C (termostato 6). Colpisci una teglia di carta pergamena.
2. Prepara la torta di spugna:
2.1. Separare i bianchi dai tuorli.
2.2. Sbatti i tuorli con 50 g di zucchero fino a quando la miscela sboccia.
2.3. Aggiungi il succo di scorza e limone, quindi incorporare delicatamente la farina setacciata.
2.4. Montare gli albumi con un pizzico di sale e 50 g di zucchero. Incorporarli alla preparazione precedente.
2.5. Distribuire l’impasto sulla teglia e cuocere per 10-12 minuti.
3. Preparare la meringa:
3.1. Sbattere i bianchi fino a quando non è rigido, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
3.2. Dividi la meringa sulla torta di spugna cotta e cospargi di zucchero a velo.
4. Avvolgi il registro:
4.1. Arrotolare delicatamente la torta di spugna con la meringa all’interno.
4.2. Cospargere con zucchero a glassa e decorare secondo il tuo desiderio.
5. Servire:
5.1. Goditi il ​​tronco di Natale come una torta di meringa di limone fresco, tagliato in generose fette.
5.2. Concediti questa dolcezza piccante e gourmet per le festività natalizie.