1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Rivestire una teglia per rotoli di gelatina da 25 x 38 cm con carta da forno e ungerla leggermente.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.
3. Preparate la pastella: in un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la vaniglia, l’olio e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
4. Mescolare: incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto liquido fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Cottura: versare l’impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuocere in forno per 10-12 minuti o finché la torta non torna elastica al tatto.
6. Arrotolare la torta: mentre è calda, arrotolare la torta (con la carta da forno) fino a formare un rotolo. Lasciare raffreddare completamente.
7. Preparare il ripieno: sbattere la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungere delicatamente le fragole tritate.
8. Assemblaggio: srotolare la torta raffreddata, spalmare uniformemente la panna montata alle fragole, quindi arrotolarla con cura.
9. Refrigerare e servire: Refrigerare per almeno 30 minuti prima di tagliare. Cospargere con zucchero a velo e decorare con fragole fresche.
Godetevi questo rotolo di torta alle fragole, leggero e delizioso!
