Ricetta della torta Oreo

1. Preparare la torta al cioccolato:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere tre tortiere rotonde da 8 pollici con burro fuso. Foderare il fondo delle tortiere con carta da forno e ungere anche la carta da forno. Mettere da parte.
Preparare gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente, sbattere insieme il latticello, il burro fuso, l’olio, le uova e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola media, setacciare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il lievito. Aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate bene.
Miscelazione: aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere al forno: dividere uniformemente la pastella tra le tortiere preparate. Cuocere per 25-26 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito e con poche briciole.
Lasciare raffreddare: lasciare raffreddare le torte negli stampi su una gratella per 20-30 minuti. Una volta che sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, fai scorrere un coltello da burro attorno ai bordi per allentarle, capovolgi le teglie e rimuovi le torte. Togliete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente le torte su una gratella.
2. Prepara la glassa al burro Oreo:
Crema gli ingredienti: nella ciotola di una planetaria, aggiungere il burro, la panna e l’estratto di vaniglia. Setacciare lo zucchero a velo sopra.
Mescolare: mescolare tutti gli ingredienti. Aumentare gradualmente la velocità del mixer al massimo e sbattere finché la glassa non sarà più chiara e soffice, circa 5-15 minuti.
Aggiungi gli Oreo: trita finemente gli Oreo usando un robot da cucina o un frullatore. Mescolare gli Oreo tritati nella crema al burro fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Assembla la torta:
Preparare l’alzatina: foderare un’alzatina o un piatto con strisce di carta forno attorno al bordo.
Stratificare la torta: posizionare uno strato di torta sull’alzata. Distribuire uniformemente 1 tazza di glassa sulla parte superiore. Ripeti con il secondo strato di torta e 1 tazza di glassa. Coprire con il terzo strato di torta e spalmare la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.
Decorare: se lo si desidera, creare dei riccioli di glassa attorno al bordo della torta utilizzando una sac-à-poche dotata di una grande punta a stella aperta. Decorare con altri biscotti Oreo se lo si desidera.
Rimuovere la carta da forno: utilizzare uno spelucchino caldo per separare con cura il fondo della torta dalla carta da forno. Togliete le strisce di carta forno da sotto la torta.
Refrigerare: conservare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per consentire alla glassa di solidificarsi.
Note:
Umidità della torta: assicurati che il latticello e le uova siano a temperatura ambiente per la migliore consistenza.
Consistenza della glassa: regola la consistenza della glassa aggiungendo più panna se è troppo densa o più zucchero a velo se è troppo liquida.
Decorazione: Per una decorazione più elaborata, utilizzare la glassa rimasta per aggiungere disegni o strati di decorazione alla torta.
Goditi questa decadente torta Oreo, perfetta per qualsiasi festa o per un regalo speciale