ricetta per una frittata lussureggiante

Prepara le uova: rompi le uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e un po’ di pepe. Sbatti le uova con una forchetta o una frusta fino a quando non saranno completamente amalgamate. Aggiungi il latte o la panna e continua a sbattere fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Il latte o la panna renderanno la frittata soffice e tenera.
Riscalda la padella: metti una padella antiaderente o una padella per friggere a fuoco medio. Aggiungi il burro e fallo sciogliere, roteandolo nella padella per ricoprire uniformemente il fondo. La padella deve essere calda ma non fumare.
Cuoci le uova: versa le uova sbattute nella padella, inclinandola delicatamente per distribuirle uniformemente. Lasciali cuocere per circa 30 secondi finché i bordi non iniziano a rapprendersi. Mentre le uova cuociono, spingi delicatamente i bordi cotti verso il centro con una spatola per consentire alle uova crude di scorrere verso i bordi.
Aggiungi i ripieni: una volta che le uova sono per lo più rapprese ma ancora leggermente liquide in superficie (circa 1-2 minuti), aggiungi i ripieni che preferisci su una metà della frittata. Alcune buone opzioni sono formaggio grattugiato, prosciutto, funghi saltati, spinaci o erbe fresche.
Piega e servi: piega delicatamente la frittata a metà usando la spatola. Lasciala cuocere per altri 30 secondi o 1 minuto, a seconda di quanto la preferisci cotta. Fai scivolare la frittata su un piatto e guarnisci con erbe extra o una spolverata di formaggio, se ti piace.