Metti le foglie pulite di spinaci, prezzemolo e aglio in un robot da cucina e trita finemente.
Aggiungi la crema di formaggio, la feta sbriciolata, il sale, il pepe e le mandorle al trito di spinaci. Procedi fino a ottenere un composto omogeneo.
Srotola la pasta sfoglia su un tagliere rivestito di carta forno e tagliala a quadratini.
Aggiungi un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
Piega gli angoli della pasta sfoglia verso il centro e chiudili per formare dei quadrati.
Trasferisci i quadratini su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con l’uovo sbattuto.
Inforna a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.
Servi e goditi i quadrati di pasta sfoglia con feta e spinaci!
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