Ricodi per la pizza fatta in casa

In una piccola ciotola, mescola il lievito secco attivo, lo zucchero e l’acqua calda. Mescola delicatamente e lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando la miscela diventa schiumosa.
In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale tutto. Fai un pozzo al centro.
Versare la miscela di lievito e l’olio d’oliva nel pozzo. Mescolare con un cucchiaio fino a quando l’impasto inizia a montare.
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 5-7 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Metti l’impasto in una ciotola unta e coprilo con un panno pulito. Lascialo aumentare in un posto caldo per circa 1-2 ore o fino a quando non raddoppia in volume.
Una volta sollevato l’impasto, dai un pugno per far uscire le bolle d’aria. Dividi l’impasto a metà se preferisci una crosta fine o usi l’intero impasto per una crosta più spessa.
Distribuire l’impasto su una superficie infarinata per dargli lo spessore e la forma desiderati.
Trasferire l’impasto su una teglia o una pietra per pizza coperta di carta pergamena.
Preriscalda il forno a 245 ° C (475 ° F) e lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti.
Aggiungi il tuo rivestimento per pizza preferito e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è sciolto e gorgogliante.