Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Condire le costolette di maiale con sale e pepe.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati e metterle da parte.
Nella stessa padella, cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungere la farina per preparare un roux, mescolando per un minuto.
Aggiungere gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco.
Mettete a strati metà delle patate in una casseruola. Coprire con metà della salsa e del formaggio.
Ripetere l’operazione con le restanti patate, salsa e formaggio. Cospargere con paprika.
Disporre le braciole di maiale sopra gli strati.
Coprire con pellicola e cuocere per 1 ora.
Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando la carne di maiale e le patate saranno tenere.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Guarnire con prezzemolo.
Goditi questa casseruola di patate smerlate con braciole di maiale affumicate con i tuoi contorni preferiti per un pasto davvero appagante e piacevole.
