1. Inizia montando i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi gli albumi montati a neve ferma al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
3. Setaccia la farina e la fecola di patate e incorporale al composto di uova, zucchero e albumi, mescolando con movimenti delicati per non smontare il composto.
4. Trasferisci il composto in una sac à poche e forma dei savoiardi su una teglia foderata con carta forno, spolverizzando con zucchero a velo e amido di mais.
5. Cuoci i savoiardi in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando risultano dorati.
6. Una volta cotti, lascia raffreddare i savoiardi prima di servirli.
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 30-32 minuti
