1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi la vanillina (se desiderato) al composto di tuorli e zucchero.
5. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e zucchero, mescolando dal basso verso l’alto.
6. Aggiungi la farina setacciata al composto e mescola con movimenti delicati per non smontare gli albumi.
7. Versa l’impasto ottenuto in una sac à poche e forma dei bastoncini sulla teglia foderata.
8. Inforna in forno già caldo per circa 10-12 minuti o fino a quando i savoiardi saranno dorati.
9. Una volta cotti, lascia raffreddare i savoiardi prima di servirli.
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 25-27 minuti »
