Sbriciolata al pistacchio

1. Inizia mescolando la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a lavorare il composto con le mani fino a ottenere un impasto sbriciolato.
3. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a quando non sarà ben amalgamato.
4. Aggiungi la granella di pistacchi e mescola ancora per distribuire uniformemente i pistacchi nell’impasto.
5. Prendi una teglia e foderala con carta da forno. Versa metà dell’impasto nella teglia e pressalo bene sul fondo.
6. Spalma la crema di pistacchi sopra l’impasto nella teglia, cercando di creare uno strato uniforme.
7. Cospargi il resto dell’impasto sbriciolato sopra la crema di pistacchi.
8. Inforna la sbriciolata in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
9. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la sbriciolata prima di cospargerla con i pistacchi sgusciati.