1-In una ciotola capiente uniamo la farina con lo zucchero di canna. Mescoliamo bene con l’aiuto di un cucchiaio.
2-Uniamo le gocce di cioccolato, mi raccomando abbondate sarà ancora più golosa. Aggiungiamo anche il lievito per dolci e la bustina di vanillina.
3-Continuiamo a mescolare e aggiungiamo il burro, leggermente ammorbidito e, con le mani, iniziamo a amalgamare bene. Aggiungiamo anche poco latte per ottenere un composto appiccicoso ma allo stesso tempo che si sbriciola (non compatto). Sbricioliamo bene il composto.
PER LA FARCITURA:
1-A questo punto prepariamo la nostra farcitura, in una ciotola lavoriamo con un cucchiaio la ricotta, rendendola cremosa. Aggiungiamo 2-3 cucchiai di crema di nocciole e mescoliamo bene. Otterremo una crema al cioccolato molto cremosa.
FORMIAMO LA SBRICIOLATA!
1-Rivestiamo il fondo di una teglia (diametro 22cm) con la carta forno e imburriamo bene i bordi. Con metà impasto formiamo la base, cerchiamo di schiacciarlo bene per formare una base compatta con i bordi leggermente più alti.
2-Aggiungiamo la nostra farcitura e con l’aiuto di un cucchiaio livelliamola bene.
3-A questo punto uniamo il restante impasto formando tanti pezzetti con le mani. Ricopriamo bene tutta la superficie e sigilliamo i bordi.
4-La nostra sbriciolata è pronta, se vogliamo possiamo aggiungere qualche goccia di cioccolato in superficie. cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 35-40 minuti. Quando è ben dorata in superficie, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Mi raccomando non saltiamo questo passaggio perché si potrebbe rompere.
5-Ecco la nostra sbriciolata è pronta per essere servita! All’interno nasconde un cuore cremoso al cioccolato!
