1. Scolate il tonno dall’olio e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’uovo e il prezzemolo tritato finemente. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Con le mani, formate delle polpette della dimensione desiderata e passatele nel pangrattato mescolato ai semi di sesamo per la panatura.
3. Scaldate abbondante olio extravergine di oliva in una padella e friggete le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti.
4. Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servite le polpette morbide e squisite calde o a temperatura ambiente.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
