Sfoglia con crema di formaggio e mirtilli

1️⃣ Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 375 F (190 C) e rivestire una teglia con carta pergamena. Mettere da parte.
2️⃣ Preparare il ripieno ai mirtilli:
Sciacquare i mirtilli e metterli in una padella media.
Spolverare i mirtilli con zucchero, zucchero di canna, scorza di limone, succo di limone e amido di mais.
Mescolare e riscaldare a fuoco medio fino a quando i mirtilli scoppiano e iniziano ad addensarsi, mescolando frequentemente.
Lasciare raffreddare la miscela.
3️⃣ Preparare il ripieno di crema di formaggio:
In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio per 2-3 minuti fino a quando non è liscia.
Aggiungere il tuorlo d’uovo, lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone. Sbattere fino a quando il composto non è ben amalgamato.
4️⃣ Preparare la pasta:
Su una superficie leggermente infarinata, stendere le foglie di pasta.
Mettere un foglio di pasta sul(i) piatto(i) di cottura preparato(i).
Suggerimento: Tagliare la pasta sfoglia in diagonale prima di aggiungere i condimenti può essere più facile per arrotolare i dolci in croissant.
5️⃣ Assemblare i dolci:
Stendere metà della miscela di crema di formaggio sulla pasta sfoglia, quindi metà della miscela di mirtilli (potresti non usare tutta la miscela di crema di formaggio o il ripieno di mirtilli).
Coprire con il resto della pasta sfoglia.
Fare tagli diagonali e arrotolare come croissant. Ripetere l’operazione con gli altri fogli di pasta sfoglia.
6️⃣ Applicare la laccatura all’uovo:
In una piccola ciotola, mescolare l’uovo e l’acqua con una frusta.
Spennellare i dolci con questa miscela e cuocerli in forno per 20 minuti o fino a doratura.
Cospargere con zucchero a velo prima di servire.