Soffritto saporito di manzo e cipolla

Marinare la carne:
In una ciotola, unire la carne di manzo con tutti gli ingredienti della marinata: salsa di soia, fecola di patate, olio d’oliva, bicarbonato di sodio, zucchero, sale e pepe. Mescolare bene fino a quando la carne sarà ricoperta uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Preparare la salsa:
In una piccola ciotola, unire la salsa di soia scura e l’acqua. Prenota per dopo.
Cuocere la carne:
Scaldare una padella grande o un wok a fuoco alto. Aggiungere la carne marinata e farla rosolare velocemente fino a cottura ultimata, circa 2-3 minuti. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Frittura di verdure:
Nella stessa padella, se necessario, aggiungete ancora un po’ di olio d’oliva. Soffriggere l’aglio e le cipolle tritati fino a quando non saranno fragranti e le cipolle saranno leggermente ammorbidite, circa 2 minuti.
Combina:
Riporta la carne nella padella con le cipolle. Aggiungere le cipolle verdi e la salsa preparata. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti. Cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando tutto sarà riscaldato e la salsa si sarà leggermente addensata.
Condire e servire:
Condire con 1/2 cucchiaino di sale e zucchero a piacere. Fai un ultimo giro per combinare.
Servire la carne saltata in padella con cipolla calda, preferibilmente con un contorno di riso al vapore o noodles.