1. Pulire accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente fredda, eliminando eventuali residui di sabbia.
2. In una padella capiente, far soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino.
3. Aggiungere le cozze pulite e farle cuocere a fuoco medio-alto finché si apriranno.
4. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
5. Aggiungere i pomodorini ciliegini tagliati a metà alle cozze e cuocere per qualche minuto.
6. Scolare gli spaghetti al dente e saltarli nella padella con le cozze e i pomodorini.
7. Aggiustare di sale, pepe e peperoncino a piacere.
8. Terminare con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
9. Servire gli spaghetti con le cozze ben caldi.
vedere il seguito alla pagina successiva
