1. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F.
2. Tagliare la sfoglia di pasta sfoglia in quadrati di 5×5 cm. Trasferire su una teglia ricoperta di pergamena, spennellare con l’uovo sbattuto e cospargere lo zucchero a velo.
3. Cuocere per 20 minuti, lasciar raffreddare, tagliare a metà nel senso della lunghezza.
4. Montare la panna intera con lo zucchero a velo, il caffè e il mascarpone.
5. Versare la crema sulla pasta frolla e aggiungere qualche fetta di fragola, quindi coprire con un’altra sfoglia.
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