Inizia impostando il forno a 220°C (425°F) per prepararlo.
Separare i tuorli e gli albumi. Mettete gli albumi in una ciotola e metteteli da parte.
Tagliare i pezzi di pollo a listarelle della dimensione desiderata.
Unisci l’aglio tritato, le spezie, il sale e l’amido di mais in un’altra ciotola.
Rivestimento di pollo
Mescolare nella ciotola le strisce di pollo, gli albumi e le spezie. Assicurati che questa gustosa miscela copra bene il pollo.
Sbattere gli albumi in un’altra ciotola fino a renderli spumosi.
Ammollo e cottura
Immergere ogni striscia di pollo negli albumi spumosi e lasciare sgocciolare l’eccesso.
Disporre le strisce di pollo spruzzate su una teglia rivestita con carta da forno o su un tappetino in silicone.
Puoi irrorare le strisce con olio o, per una scelta più sana, usare lo spray da cucina.
Cottura alla perfezione croccante
Quando il forno è caldo, cuocere le strisce di pollo per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Ricordatevi di girarli a metà cottura in modo che diventino croccanti in modo uniforme.
Servire e decorare
Lasciarli raffreddare per un minuto dopo averli tolti dal forno.
Mettete sopra dei pezzetti di lattuga fresca e di pomodoro per creare un bel contrasto con il pollo croccante.
