Preriscaldare il forno – Inizia preriscaldando il forno a 210°C con l’opzione di riscaldamento superiore-inferiore. Foderare una teglia con carta da forno.
Preparazione dell’impasto – Srotolare la pasta sfoglia e spalmare uniformemente la crema di formaggio alle erbe. Disponete poi le fette di salame con i peperoni e spolverizzate con l’Emmental grattugiato per conferirgli un gusto unico.
Arrotolare – Stendere delicatamente l’impasto, partendo da uno dei lati corti. Premere le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Lucentezza dorata – Spennellare la parte superiore dello strudel con tuorlo d’uovo sbattuto in modo che acquisisca un bel colore dorato durante la cottura.
Cottura – Mettete lo strudel nel forno e cuocete per circa 20 minuti fino a quando sarà dorato e croccante.
Servire – Sfornate lo strudel finito e aspettate qualche minuto che si raffreddi leggermente, quindi tagliatelo in porzioni.
