In una casseruola, scaldare l’olio d’oliva e rosolare le cosce di pollo su entrambi i lati.
Aggiungere le cipolle affettate e l’aglio tritato, quindi far rosolare fino a quando le cipolle diventano traslucide.
Cospargere lo zenzero, la curcuma, il pepe nero e il sale.
Aggiungete un po’ d’acqua e coprite. Lasciare cuocere per 20 minuti.
Aggiungere le olive verdi e gli spicchi di limone candito.
Proseguire la cottura per altri 15-20 minuti fino a quando il pollo sarà completamente cotto.
Guarnire con coriandolo e prezzemolo tritati prima di servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 390 kcal | Porzioni: 4 porzioni
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