Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo fate rosolare la pancetta in una padella fino a doratura.
Aggiungere alla pancetta i funghi a fette e gli spicchi d’aglio tritati. Fate rosolare fino a quando i funghi saranno teneri.
In una ciotola sbattete le uova con la crème fraîche e il parmigiano grattugiato. Condire con sale e pepe.
Scolate le tagliatelle e aggiungetele nella padella con la pancetta e i funghi.
Togliere dal fuoco e unire alle tagliatelle il composto di uova e panna. Mescolare bene per ricoprire la pasta.
Servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco.
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