Tartelletta alle mandorle

1. Preparare l’impasto dolce:
– Mescolare il burro morbido e lo zucchero. Aggiungere l’uovo e mescolare.
– Aggiungere poi la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Fermatevi appena sarà omogeneo per non lavorare troppo l’impasto.
– Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparare la crema di mandorle quindi assemblare:
– In un’insalatiera, mescolare con una spatola il burro morbido e lo zucchero. Aggiungere le uova, la polvere di mandorle e il rum. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
– Preriscaldate il forno a 180°C.
– Stendete la pasta dolce utilizzando un mattarello su un piano di lavoro infarinato.
– Riempire con la pasta frolla 4 stampini da crostatina da 12 cm di diametro e versare in ogni crostatina la crema di mandorle.
– Cospargete le tortine con le mandorle a scaglie.
– Cuocere le tartellette alle mandorle per circa 20 minuti a 180°C.
– Lasciarli raffreddare prima di sformarli.
Queste deliziose tartellette alle mandorle sono pronte per essere gustate!
Buon appetito! 🥧