1. Preriscalda il forno a 180 ° C (termostato 6). Distribuire la pasta shortcrust e tagliarla in cerchio per riempire i tuoi stampi. Pungere il fondo di ogni cerchio con una forchetta per impedire loro di gonfiore. Cuocere per 10 minuti fino a quando non sono leggermente dorati.
2. Mentre i pezzi di torta a torta, prepara la fonduta di porro. Lavare e tagliare finemente i porri. In una padella, sciogli il burro con olio d’oliva.
3. Aggiungi lo scalogno tritato finemente e i porri nella padella. Sudare a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a diventare teneri. Quindi aggiungi la crema fraîche, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. In un’altra padella, rosola le capesante a fuoco alto per 2-3 minuti
vedere il seguito alla pagina successiva
