1-Per il tiramisù alle ciliegie, iniziamo snocciolando le ciliegie e mettendole in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con un cucchiaio.
2-Mentre le ciliegie riposano, in una ciotola spaziosa mettiamo il mascarpone, il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
3-Aggiungiamo la panna fredda e montiamo con le fruste elettriche fino ad avere una crema ben montata e liscia. Mettiamola poi in una sac à poche.
4-Prepariamo la bagna mescolando il latte e il liquore. Se non vogliamo mettere il liquore possiamo sostituirlo con altro latte, oppure fare una bagna di succo di frutta.
5-Tagliamo i savoiardi a misura dei bicchierini che vogliamo utilizzare. Noi li abbiamo tagliati a metà.
6-Passiamo velocemente i savoiardi nella bagna e creiamo la base dei nostri tiramisù sul fondo dei bicchierini.
7-Facciamo adesso uno strato con la crema al mascarpone, usando la sac à poche.
8-Sopra mettiamo un cucchiaio di ciliegie e un pochino del sughetto che avranno rilasciato.
9-Ripetiamo l’operazione, facendo prima un altro strato di savoiardi e poi aggiungendo la crema al mascarpone.
10-Completiamo con le ciliegie e facciamo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Infine, decoriamo il nostro tiramisù alle ciliegie con delle scagliette di cioccolato e serviamo!
