Preparare la torta:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungete e infarinate due teglie rotonde da 23 cm di diametro.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Montare il burro e aggiungere gli ingredienti umidi: in una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito fino a ottenere una crema. Aggiungere il latte, le uova e l’estratto di vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare gli ingredienti: aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la torta: distribuire l’impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente le torte negli stampi prima di trasferirle su una griglia.
Preparare le gocce di cioccolato: 6. Riscaldare la panna: in un pentolino, scaldare la panna finché non inizia a bollire. 7. Preparare il cioccolato: mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciare riposare per 2 minuti. 8. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo: mescolare fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto e il composto è liscio.
Assembla la torta: 9. Disponi gli strati di torta: Disponi uno strato di torta su un piatto da portata. Distribuire metà della composta di frutti di bosco sulla superficie. Disporre il secondo strato di torta sopra. 10. Glassa con composta: glassa l’intera torta con la composta di frutti di bosco rimasta. 11. Aggiungere una goccia di cioccolato: versare la ganache al cioccolato sulla superficie della torta, lasciandola colare anche sui lati.
Decorare e servire: 12. Decorazione: guarnire la torta con frutti di bosco freschi, cospargere con zucchero a velo e aggiungere foglie di menta. 13. Taglia e gusta: servi fette di torta e gusta il mix di sapori!
