La preparazione :
1. In una ciotola, unisci il succo di limone, la scorza e l’olio. 2. Monta gli albumi e aggiungi gradualmente lo zucchero. Poi aggiungi i tuorli.
3. A parte, mescola la farina e il lievito. Setacciali insieme e aggiungili all’impasto. 4. Infine, aggiungere il composto di succo di limone preparato in precedenza.
5. Versare l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per 35 minuti.
6. In un pentolino, unire le uova, il succo di limone, la scorza di limone, lo zucchero e l’amido di mais.
7. Cuocere la panna sul fornello, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
8. Filtrare la panna con un colino e lasciarla raffreddare, coperta con pellicola trasparente.
9. Montare la panna con lo zucchero, quindi aggiungere il formaggio cremoso e la vaniglia.
10. Sottilizzare la torta e tagliarla in 3 strati uguali. 11. Bagnare la torta con uno sciroppo a base di acqua, succo di limone e zucchero.
12. Assemblare il dessert farcindo la torta con crema al limone e formaggio cremoso.
13. Utilizzare il formaggio cremoso per ricoprire l’intera torta, quindi riporre in frigorifero per 6 ore
TORTA AL LIMONE
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