Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, rompi le 4 uova.
Aggiungi i 150 g di zucchero e la vanillina. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi un pizzico di sale, i 150 g di yogurt e i 100 ml di burro fuso. Mescola bene.
Incorpora i 230 g di farina setacciata e i 16 g di lievito per dolci. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi la scorza di limone e i 2 cucchiai di succo di limone. Mescola ancora per distribuire gli ingredienti.
Cuoci la torta:
Versa l’impasto in uno stampo per dolci precedentemente imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta da forno).
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffredda e servi:
Lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Una volta fredda, puoi spolverarla con zucchero a velo o decorarla a piacere.
