Torta alle fragole ricoperta di cioccolato

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
2. In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere le uova, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Sbattere a velocità media per 2 minuti. Mescolare in acqua bollente (la batteria sarà sottile).
3. Versare uniformemente l’impasto nelle padelle preparate. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferirle su una gratella a raffreddare
4. Per la glassa: in una ciotola, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e il cacao in polvere, alternandoli con la panna. Unire l’estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso
5. Disporre uno strato di torta su un piatto da portata e spalmare sopra la glassa. Aggiungere le fragole a fette. Posizionare il secondo strato di torta sopra e glassare la parte superiore e i lati della torta.
6. Decorare la parte superiore con fragole fresche. Versare il cioccolato fuso sulle fragole e cospargere sopra le scaglie di cioccolato.
7. Conservare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.