torta allo yogurt e albicocca

Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6) e imburrate e infarinate uno stampo per dolci.
In una grande ciotola, mescolare lo yogurt con le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati, poi l’olio, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Incorporare delicatamente i pezzetti di albicocca all’impasto.
Versare il composto nello stampo per torta preparato.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o finché non diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di sformarla su una gratella.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.
Gustate la vostra deliziosa torta allo yogurt e alle albicocche con una tazza di tè o caffè.
Buon appetito!