Torta angelica

Nella planetaria inserire latte, lievito e zucchero e azionare. Unire la farina, l’uovo la buccia del limone grattugiata e la vaniglia e continuare. Inserire il burro poco alla volta e far incordare. Formare un impasto liscio…togliere dalla planetaria e lavorare un poco con le mani. Lasciare lievitare per 3 ore, nello stesso contenitore della planetaria, coperto con pellicola, in forno spento ma con luce accesa. Poi stendere l’impasto, formare un rettangolo, spennellare con burro, un po’ di zucchero e cospargere con gocce e scaglie di cioccolato.
Arrotolare dal lato lungo, dividere a metà e intrecciate le due parti tra di loro. Trasferire la treccia in una teglia da ciambella foderata con carta forno. Lasciare lievitare altre 2 ore dopodiché infornare a 180°, forno statico, preriscaldato, per circa 25 minuti. Sfornare, raffreddare, cospargere con abbondante zucchero a velo