Torta con mousse alla moka 🌟

Torta al cioccolato:
1️⃣ Preriscalda il forno a 350F/175C. Ungere e rivestire una tortiera rotonda da 8 pollici con carta pergamena.
2️⃣ In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3️⃣ Aggiungi il latticello, l’olio, l’uovo e la vaniglia al composto di farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Incorporate il caffè caldo finché l’impasto non sarà ben amalgamato. L’impasto risulterà sottile.
5️⃣ Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
6️⃣ Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Mousse alla moka:
7️⃣ In una casseruola, scalda 1/2 tazza di panna fino a quando inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato e i granelli di caffè fino a quando non saranno sciolti e omogenei. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
8️⃣ In una ciotola capiente, montare la rimanente 1/2 tazza di panna con lo zucchero a velo fino a formare delle punte sode.
9️⃣ Incorporate delicatamente la panna montata al composto di cioccolato fino a quando non sarà ben amalgamata. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
Decorazione con panna montata:
🔟 In una ciotola capiente, sbatti la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare delle punte rigide.
Assemblea:
1️⃣1️⃣ Disporre la torta al cioccolato raffreddata su un piatto da portata. Distribuire uniformemente la mousse al moka.
1️⃣2️⃣ Distribuire la panna montata sullo strato di mousse al moka.
1️⃣3️⃣ Guarnire con scaglie di cioccolato o cacao in polvere.
Servire :
1️⃣4️⃣ Affetta e servi subito la torta con mousse alla moka, oppure conservala in frigorifero fino al momento di servire.
Durata totale: 2 ore e 30 minuti