1-Tagliamo le pere in 4 spicchi ciascuna.
2-In una ciotola mettiamo il burro e mescoliamolo con lo zucchero usando le fruste elettriche.
3-Aggiungiamo le uova e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
4-Uniamo anche la scorza di limone grattugiata.
5-Aggiungiamo la farina e poi il lievito per dolci e incorporiamo mescolando.
6-Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno e distribuiamolo bene.
7-Disponiamo sopra a raggiera gli spicchi di pera (usiamone 8 se sono grandi o 12 se sono piccoli), con la parte interna rivolta verso l’alto. Mettiamo su ogni spicchio un cucchiaio di confettura di frutti di bosco, proprio nell’incavo dove c’erano i semi.
8-Prepariamo il crumble. In una ciotola mettiamo il burro, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e la farina.
9-Impastiamo bene con le mani per ottenere una frolla dalla consistenza sabbiosa.
10-Ricopriamo la nostra torta con il crumble, distribuendolo bene su tutta la superficie.
11-Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
12-Ecco pronta la nostra squisita torta crumble alle pere!
