1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
2. Unire i biscotti sbriciolati e il burro fuso e premere sul fondo della tortiera.
3. Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema.
4. Aggiungere le uova, la purea di banana e l’estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
5. Versare il ripieno sulla base e cuocere per 45-50 minuti. 6. Preparare lo sciroppo mescolando lo zucchero, l’acqua e il burro in un pentolino. 7. Cuocere lo sciroppo a fuoco medio fino a caramellarlo.
8. Lasciare raffreddare la cheesecake, quindi versare lo sciroppo sopra.
9. Disporre le fette di banana sulla torta.
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