Preparare la torta:
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungete e infarinate una teglia da 23×33 cm.
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito e il sale.
In una grande ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, quindi l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternandoli con il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di glassarla.
Preparare il ripieno:
In una grande ciotola, sbattete la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.
Incorporare delicatamente le fragole tagliate in quarti.
Assemblare la torta:
Tagliare la torta raffreddata a metà orizzontalmente.
Distribuire la panna montata e il composto di fragole sullo strato inferiore della torta.
Coprire con il secondo strato di torta.
Glassare la superficie e i lati della torta con la panna montata rimasta.
Decorare con fragole fresche (facoltativo).
Preparare la glassa (facoltativa):
In una piccola ciotola, sbattete insieme la purea di fragole e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Versare la glassa sulla superficie della torta.
Consiglio :
