Torta di mele frullata

Preparazione delle mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a pezzi. Metti i pezzi di mela in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia. Puoi aggiungere un po’ di succo di limone per evitare che le mele si ossidino.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso leggermente raffreddato e mescola bene.
Aggiungi la purea di mele frullata e mescola fino a incorporare completamente gli ingredienti liquidi.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale direttamente sull’impasto liquido.
Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare di sviluppare il glutine della farina.
Cottura: