Come fare il tortino di patate zucchine e mortadella?
Tagliate prima le zucchine a cubetti, poi fatele rosolare con olio e aglio.
Salare e cuocere per circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo lessate le patate, poi schiacciatele con lo schiacciapatate.
Srotolate la pasta frolla in uno stampo da 26 cm e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Cospargetelo di pangrattato.
Farcire con fette di mortadella, purè di patate e zucchine.
Aggiungere infine la mozzarella tagliata a cubetti.
Ripiegare i bordi dell’impasto.
Cuocete la crostata salata in forno statico a 180°C per 25-30 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti.
Servite il tortino di patate con zucchine e mortadella
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