1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo per torte.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi l’olio, il succo d’arancia, la scorza grattugiata d’arancia e l’estratto di vaniglia al composto di uova e mescola bene.
4. Setaccia la farina e il lievito e aggiungili al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Mentre la torta cuoce, prepara la crema all’arancia: in un pentolino, mescola il succo d’arancia con lo zucchero e l’amido di mais. Porta ad ebollizione mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, poi tagliala a metà orizzontalmente e farciscila con la crema all’arancia.
8. Prepara la copertura al cioccolato: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte, mescolando fino ad ottenere una glassa liscia.
9. Copri la torta con la glassa al cioccolato e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
