Torta fondente stella solitaria

1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una teglia da 9×13 pollici per evitare che la torta si attacchi.
2. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina 00, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Setacciando si ottiene un composto liscio e senza grumi.
3. Aggiungi gli ingredienti umidi
Aggiungere il latticello, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Sbattere il composto a velocità media per circa 2 minuti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
4. Aggiungi acqua bollente
Aggiungere l’acqua bollente. La pastella sarà sottile, ma questo crea una torta umida e tenera.
5. Cuocere la torta
Versare l’impasto nella padella preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo su una gratella.
6. Preparare la glassa al caramello
In una casseruola media, sciogliere il burro non salato a fuoco medio. Mescolare il cacao in polvere non zuccherato e il latticello, portando a ebollizione il composto. Togliere dal fuoco e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati. Se necessario, aggiungete le noci pecan tritate.
7. Glassa della torta
Versare la glassa al fondente caldo sulla torta raffreddata, distribuendola uniformemente con una spatola. La glassa si indurirà raffreddandosi, creando uno strato ricco e soffice sopra la torta.
Suggerimenti per l’accompagnamento
Servi la torta Lone Star Fudge con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un piacere extra. Questa torta è perfetta per pranzi, riunioni di famiglia o qualsiasi altra occasione in cui vuoi stupire con un delizioso dessert fatto in casa.
Conservazione
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per una conservazione più lunga, avvolgere saldamente la torta nella pellicola trasparente e nella pellicola, quindi congelarla per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero prima di servire.