Preparare la torta:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrate due teglie per dolci da 8 pollici e foderate il fondo con carta da forno; Ungere i lati e cospargere con cacao in polvere.
2️⃣ In una grande ciotola, mescolate la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3️⃣ In un’altra ciotola, mescolate il latticello, le uova, l’olio e la vaniglia. Aggiungere agli ingredienti secchi e mescolare fino a completo assorbimento. Aggiungere il caffè caldo e mescolare.
4️⃣ Dividete l’impasto negli stampi e cuocete per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente.
Preparare la glassa:
1️⃣ Sbattete il burro e il burro di arachidi fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e la panna, quindi la vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
2️⃣ Trasferisci la glassa in una sac à poche.
Assemblare la torta:
1️⃣ Se necessario, livella la superficie delle torte rifilandola. Disporre uno strato, con il lato piatto rivolto verso il basso, su un piatto o un supporto. Spalmate la glassa, quindi coprite con il secondo strato, con il lato piatto rivolto verso l’alto.
2️⃣ Glassare la superficie e i lati della torta. Lasciare raffreddare per 2-3 ore.
Preparare la ganache:
1️⃣ Tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Scaldate la panna fino a farla sobbollire, quindi versatela sul cioccolato. Lasciare riposare per 1 o 2 minuti, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio.
2️⃣ Versate la ganache sulla torta, lasciandola colare lungo i lati. Lisciare la superficie con una spatola.
3️⃣ Aggiungere le decorazioni di glassa sopra la ganache.
Conservazione:
Conservare la torta coperta in frigorifero fino a 5 giorni.
Godetevi la delizia di questa torta al cioccolato e burro di arachidi, una vera delizia per i vostri sensi e un dessert sensazionale per ogni occasione!
