Passo 1
Fate sciogliere il burro in una casseruola. Separare gli albumi dai tuorli di 4 uova. In un’insalatiera sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’ultimo uovo intero al composto. mescolare, quindi versare il burro fuso. aggiungere la farina e il lievito, passandoli attraverso un setaccio fine; Yogurt e mix…
Passo 2
Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in un piccolo contenitore. Riscalda una pentola piena d’acqua per due terzi, quindi posiziona il contenitore sopra la pentola. lasciare che il cioccolato si sciolga delicatamente.
Passo 3
In una seconda ciotola versate metà dell’impasto. Versate lo zucchero vanigliato nella prima ciotola e il cioccolato fuso nella seconda. mescolare i due impasti.
Passo 4
Utilizzando una frusta elettrica, montare a neve gli albumi. Utilizzando una spatola, incorporare metà degli albumi nella prima ciotola, sollevando delicatamente l’impasto. ripetere la stessa operazione con la pasta di cioccolato della seconda ciotola.
Passo 5
In uno stampo per dolci imburrato, alternare uno strato di impasto al cioccolato e uno strato di impasto allo zucchero vanigliato, fino a esaurire entrambi gli impasti. Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti. controllare la cottura infilando la lama di un coltello nell’impasto: deve uscire pulito. lasciare raffreddare prima di sformare. tagliate a fette generose e BUON GUSTO
