Base: Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere poi olio, farina e lievito.
Versare il composto in uno stampo e infornare a 180° per 9 minuti.
Mousse: mescolare in un pentolino lo zucchero, la scorza di limone, le uova e il succo di limone. Portare sul fuoco e lasciare addensare.
Quindi incorporare il burro e la gelatina idrata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Ora montate la panna e aggiungete la crema al limone precedentemente preparata.
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