1. Inizia tagliando uno dei pan di Spagna a cubetti molto piccoli e dividendo l’altro in 3 strati. 2. Prepara la crema: in una casseruola, mescola i tuorli con lo zucchero, aggiungendo pian piano gli amidi di riso e di mais. Aggiungi il latte bollente con la scorza di limone e cuoci finché la crema si addensa. Versa in una ciotola fredda. 3. Bagna ogni strato di pan di Spagna con la bagna alcolica. 4. Stendi la crema sui vari strati di pan di Spagna e copri con il pan di Spagna rimasto. Spalma la panna montata sulla torta e decora con cubetti di pan di Spagna e altri decori a piacere!
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