1-Grattugiate una zucchina con una grattugia a fori larghi e mettetela in una ciotola capiente.
2-Unite adesso la farina e la bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI e lavorate con la forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.
3-Mettete infine la pancetta a cubetti, la provola dolce e il formaggio grattugiato. Lavorate ancora con la forchetta fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
4-Trasferite l’impasto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrato e infarinato, quindi guarnite la superficie con delle fette sottili di zucchine.
Cuocete la torta salata in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, facendo la classica prova stecchino per accertarvi della giusta cottura.
5-Ecco la torta salata soffice alle zucchine servita in tavola! Consigliamo di lasciarla intiepidire una mezz’ora prima di affettarla e gustarla. Questa torta salata è ottima anche mangiata a temperatura ambiente il giorno dopo.
