1-Per prima cosa iniziamo preparando l’impasto per la pasta brisèe. In una ciotola uniamo la farina, il lievito istantaneo per torte salate e il sale. Mescoliamo bene e aggiungiamo l’olio di semi di girasole. Continuiamo a mescolare.
2-Uniamo l’acqua fredda un po’ alla volta e lavoriamo il nostro impasto con le mani. Impastiamo fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
3-Stendiamo il panetto su una spianatoia infarinata. Dobbiamo ottenere una sfoglia abbastanza sottile.
4-Prendiamo una teglia da 24 cm di diametro e oliamola leggermente. Trasferiamo la sfoglia sulla teglia e rifiliamo i bordi con il coltello.
5-Farciamo con formaggio spalmabile ed erba cipollina. Livelliamo bene la superficie.
6-Decoriamo la torta salata alternando fettine di zucchina con fettine di carote. Condiamo con olio e sale. Cuociamo a 180 °C per 35-40 minuti in forno ventilato per 35-40 minuti, oppure in forno statico a
