1-In una ciotola unite le 4 uova e 200 gr di zucchero e cominciate a sbattere finché non diventeranno bianche. Poi, poco alla volta, aggiungete la farina di frumento precedentemente setacciata e un pizzico di sale.
2-Continuate a mescolare il composto e aggiungete il burro fuso. Coprite poi con carta da forno e aggiungete il composto.
3-Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il composto per circa 15 minuti. Poi lasciatelo raffreddare e tagliatelo in tre pezzi uguali.
4-Per decorare, versare la panna in un pentolino e aggiungere lo zucchero a velo. Dividete poi il bitume in due parti uguali, in una aggiungete il cacao in polvere e mettete da parte in frigorifero.
Per la copertura, versare in una ciotola i 4 tuorli d’uovo, il succo di limone, lo zucchero e l’acqua. Aggiungete anche l’amido di mais e amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.
5-Cuocete poi l’intera preparazione a fuoco basso, ma mescolando continuamente affinché non si attacchi. Prenota in un luogo fresco.
6-In un contenitore mettete una fetta di torta, poi aggiungete la glassa e posizionate un altro strato di torta fino a formare tre strati. Infine aggiungete il topping per decorare e alla fine mettete le mandorle.
Finalmente ora sai come preparare la torta San Marcos. In questo modo potrai regalare alla tua famiglia e ai tuoi amici un delizioso dessert.
