Preparazione:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte, la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene per evitare grumi. Ungere leggermente una padella antiaderente e riscaldarla a fuoco basso. Versare l’impasto e coprire. Cuocere per 5 minuti, fino a quando la superficie non sarà soda e fumante. Consigli sfiziosi: Aggiungere pezzi di frutta fresca (banana, mela, fragola). Aggiungere cacao in polvere per una versione al cioccolato. Cospargere con noci o mandorle tritate per un tocco croccante. Servire con un filo di miele o un cucchiaio di yogurt naturale.
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