1-Mettiamo l’uvetta in ammollo, versando l’acqua fino a ricoprirla.
2-Tagliamo a fettine le mele.
3-Uniamo alle fettine di mela il succo di limone e la cannella e mescoliamo.
4-Mescoliamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero con le fruste elettriche.
5-Incorporiamo anche le uova e mescoliamo bene.
6-Aggiungiamo infine la farina e il lievito per dolci. Mescoliamo fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
7-Foderiamo una tortiera dal diametro di 22 cm con un foglio di carta forno e versiamo metà impasto sulla base della tortiera, distribuendolo bene.
8-Disponiamo le mele a raggiera sulla superficie, senza arrivare fino al bordo della tortiera. Aggiungiamo anche i pinoli e l’uvetta scolata.
9-Versiamo l’impasto rimanente a “ciuffi” e poi cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 40 minuti se il forno è ventilato, oppure a 180° C se il forno è statico.
10-Ecco la nostra bellissima e deliziosa torta strudel pronta per essere gustata!
